"Trentodoc: bollicine sulla città", al via la quindicesima edizione a Palazzo Roccabruna
A Palazzo Roccabruna, scrigno dell’eccellenza enogastronomica trentina, fino all’8 dicembre sono protagoniste le bollicine “Trentodoc”. Bollicine di montagna che hanno conquistato i gusti dei consumatori: oltre 9 milioni di bottiglie vendute nel 2018, in crescita del 7% sull’anno precedente.
Oltre 50 le cantine rappresentate alla manifestazione, che quest'anno prevede, oltre alle classiche degustazioni a Palazzo Roccabruna, anche gli aperitivi "Trentodoc" in città e le visite nelle cantine.
A Palazzo Roccabruna, scrigno dell’eccellenza enogastronomica trentina, fino all’8 dicembre sono protagoniste le bollicine “Trentodoc”. Bollicine di montagna che hanno conquistato i gusti dei consumatori: oltre 9 milioni di bottiglie vendute nel 2018, in crescita del 7% sull’anno precedente.
Quest’anno a Palazzo Roccabruna per la quindicesima edizione di “Trentodoc: bollicine sulla città” sono oltre 50 le cantine rappresentate, con 86 referenze. Ieri l’inaugurazione, alla presenza del presidente della camera di Commercio Gianni Bort, del presidente di Trentodoc Enrico Zanoni, l’assessore comunale Stanchina e gli assessori provinciali Zanotelli, Spinelli e Failoni.
“Questo è un bel momento per Trentodoc – ha affermato Zanoni – ma dobbiamo restare guardinghi per preservare questo successo”. “È un prodotto che possiamo avere solo noi – ha aggiunto l’assessore all’agricoltura Giulia Zanotelli – ed è identitario. Agricoltura e turismo saranno le chiavi di sviluppo della nostra terra”.
Trentodoc si riconosce per il marchio - con le due “O” che ricordano il tipico movimento del metodo classico, il remuage - posizionato su ogni bottiglia.
Le bollicine del Trentodoc possono fregiarsi della prima denominazione di origine controllata in Italia nel campo delle bollicine classiche (la Doc Trento nasce nel 1993), la seconda dopo lo Champagne. Oggi tutta la filiera è composta da grandi e piccole realtà, costantemente impegnate, sia con l’esperienza tramandata da generazioni che con le ultime innovazioni tecnologiche, ad ottenere spumanti classici di qualità, ognuno diverso, ognuno con l’impronta di chi lo produce. Con un unico comun denominatore: la qualità.
Fino all'8 dicembre da giovedì a domenica Palazzo Roccabruna propone in degustazione la collezione 2019 delle bollicine di montagna.
La manifestazione si articola in tre sezioni:
Le degustazioni in Enoteca della collezione delle bollicine trentine abbinate a taglieri di salumi e formaggi trentini. Il giovedì e il sabato la manifestazione si arricchisce dell'evento "Il piatto dello chef" con menù dedicati alle bollicine.
"Happy Trentodoc" è una iniziativa della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino che celebra il matrimonio fra le bollicine e i prodotti gastronomici del Trentino: stuzzicanti abbinamenti che renderanno più “sparkling” il momento dell’aperitivo nei bar e ristoranti di Trento.
Trentodoc: bollicine sulla città
Degustazioni in Enoteca - dal 21 novembre all'8 dicembre 2019 - da giovedì a domenica
Orari di apertura:
17.00 - 22.00 giovedì e venerdì
11.00 - 22.00 sabato
11.00 - 19.00 domenica